浙江美食界的骄傲！林家一集团台州区主理人林秀芬，作为中国美食大会浙江场当晚出场的唯一女厨师，凭借一道姜丝跳鱼捞面，在央视《中国美食大会》首轮比赛中勇夺头名！这碗融合山海精华的捞面，究竟藏着怎样的“鲜甜密码”？
舌尖上的非遗技艺
跳跳鱼（沙蟹）从东海滩涂现捕现炸，姜丝爆香后与望潮（小章鱼）、海菜同熬，汤底浓郁鲜甜。米面煮至软糯，入口即化，每一口都是“鲜到连舌头都想跳舞”的极致体验！评委直言：“这不仅是美食，更是台州千年渔耕文化的传承！”
跳跳鱼生活在东海的滩涂中，鲜嫩无比。
以本地的菜籽油，炸制本地的老姜，炸出香味之后，放入跳跳鱼。烹调时，为了保留跳跳鱼的鲜味，不宰杀，直接入锅油炸。
姜汁包裹着跳跳鱼，散发出迷人的香气，此时再放入另一种东海精品——望潮，再放入海菜继续熬制。
待汤头浓稠，最后加入米面。
煮至面条熟透后，米面入口即化，汤鲜鱼更鲜。
这一小碗“汤、浓、鲜、糯”的面，汇集了海之鲜与陆之甜，全是精华所在。吃一口，回味是浓郁浙江乡情。林秀芬，这一浙江餐饮行业的优秀女性厨师，用实力证明浙江台州不仅是“山海水城”，更是“中国鲜味之都”！