3月8日，由浙江省餐饮行业协会主办的“探索运河文化· 研学非遗美食”最美浙江餐饮人运河美食文化交流活动在杭州运河畔拉开帷幕。活动当天，浙江省内餐饮?业的女性劳模、工匠、非遗传承?、企业家等优秀从业者代表等齐聚一堂。通过运河文化寻访、非遗美食体验及行业交流等活动，共同弘扬浙江餐饮文化，促进运河沿线美食文化交流，展现浙江女性餐饮人的风采与贡献。
浙江省餐饮行业协会会长沈坚致辞
作为本次活动的亮点，老、中、青三代的多位女性餐饮人也纷纷讲述了各自的拼搏经验与故事。
浙江老字号、百年老店王元兴第二代传承人，杭州王元兴餐饮管理有限公司董事长王莉莉，从事传统烹饪技艺研究与实践长达40余年，成功将余杭区塘栖传统烹饪技艺申请成为区级非物质文化遗产代表性项目；王元兴第三代传承人郭燕燕，在经典菜肴的基础上不断推陈出新。为了满足年轻人的口味需求，推出糕点窗口“匠心馆”和旗下融合菜品牌蔓罗精致餐厅，打造特色琵琶宴，开创老字号新时代篇章；“林家一”温岭菜第三代传承人林秀芬，作为中国美食大会浙江场当晚出场的唯一女厨师，凭借一道姜丝跳鱼捞面，在央视《中国美食大会》首轮比赛中勇夺头名；来自安徽农村的王光丽，以杭州知味观为职业舞台，凭借十年磨一剑的工匠精神，相继斩获全国技术能手、全国优秀农民工、浙江省青年工匠等称号，先后将浙江省及杭州市五一劳动奖章收入囊中；刚刚荣获全国三八红旗手称号的杭州新侨饭店总经理竺丽萍，以特有的细腻与韧性，成功塑造“永君妈妈”等品牌IP，打造巾帼共富“新路径”，让更多女性成为时代书写人……
两小时的行船，她们的故事，如同一曲温婉而悠扬的乐章，将女性餐饮人的细腻柔韧与非凡智慧娓娓道来，在大运河畔绘就了一幅“她时代”画卷。
乘船结束后，在鲜花簇拥中一行人抵达百年老店“王元兴酒楼”，听丝竹婉转，品鉴塘栖传统菜肴与特色早茶。随后，探访朱炳仁铜雕艺术博物馆，了解国家级非物质文化遗产代表性项目铜雕技艺，并赴法根糕点博物馆参与点心制作，体验“指尖上的非遗”。现场，塘栖法根糕点的第三代传承人李婷，也分享了她的传承故事。打造电商爆款网红糕点，创下宫廷小桃酥月销160万枚的销售记录，90后的李婷正以青春视角“重新定义”百年老字号，实现老字号店铺线上线下的联动发展。