第三届浙菜经典争霸赛

大赛以“味美浙江，厨神LIVE秀”为主题，旨在通过厨艺的巅峰对决，深度挖掘浙菜的文化精髓，精心编织“名菜、名店、名厨、名小吃、名饮”的餐饮品牌锦绣画卷。

细雨如丝，轻拂过杭州城，为这场美食盛宴增添了几分诗意与雅致。而选手们参赛的名称也如诗般美好：阁老梅鱼、瓯越三敲珍珠露、浔味青鱼杜圆笋、禾城扎肉印马蹄、虞城醉双味、武阳春雨羊肉、朱熹白腊肉三味……每一道菜都让人遐想良久。

60位参赛大厨身着洁白厨师服，如同战场上的勇士，各展绝学。精湛的刀工、独特的烹饪技艺与非凡的创意交织在一起，同时也有着非常精巧雅致的摆盘，为现场观众奉献了一场视觉与味觉的双重艺术盛宴。

而在城市厨房东广场，美食市集同样热闹非凡。摊位上摆满了各式各样的地道食材和特色小吃，如杭州定胜糕、宁波汤团、温州平阳传统猪油渣、湖州丁莲芳千张包子、嘉兴孙大厨烧麦、绍兴同心楼油包、金华浦江“一根面”、衢州余记烤饼、舟山小海鲜、台州糕饺、丽水缙云烧饼……香气四溢，令人垂涎欲滴。食客们纷纷品尝，大快朵颐，沉醉于美食的海洋，流连忘返。

闭幕式现场

本次大赛新增了同食材创意比拼环节，平太荣集团慷慨提供了珍贵的黄金食材——大目远洋自捕金枪鱼。六十位大厨各展神通，将金枪鱼烹饪成各具特色的美味佳肴。

他们不仅巧妙构思，让金枪鱼的口感层次更加丰富细腻，同时，他们还精心调和，使其油脂适中，口感清新而不腻。光是看菜名就能感受到大厨们的脑洞大开和特别用心：龙井茶香金枪鱼、石斛金枪鱼、干菜焗金枪鱼、意大利黑醋酱金枪鱼、杨梅金枪鱼、手工锅巴金枪鱼、爽口芥末金枪鱼、海错金枪鱼丸、畲乡乌饭金枪鱼……

不光是拼创意，大厨们也在菜品中融合了本地特色，如这道畲乡乌饭金枪鱼，有丽水当地的特色，不仅融合当地的茶熏火腿，还配以茶叶点缀，摆盘十分精致。

这一环节充分展现了浙菜大厨们的卓越技艺与无限创意，令人叹为观止。