5月12日，由浙江省餐饮行业协会主办，协会团餐委承办的长寿花第二届浙江团餐产业发展大会在浙江杭州举行。来自全国各地的团餐企业、行业专家、学者以及产业链上下游企业代表齐聚一堂，共同探讨团餐产业发展的新趋势、新机遇和新挑战。

浙江省政府原副省长盛昌黎，浙江省政府特约研究员黄信，浙江省商务厅商贸运行处四级调研员佟大行，中国烹饪协会特邀副会长霍海梅，中国烹饪协会团餐委员会秘书长赵馨，中国饭店协会副秘书长、团餐委员会秘书长何娟，浙江省餐饮行业协会会长沈坚、常务副会长华伟祥、秘书长钱锡宏，浙江省餐饮行业协会副会长、省团餐委理事长余雄飞，浙江各区县商贸主管部门的领导、地标小吃主管部门领导、来自兄弟省餐饮团餐协会、专委会、浙江省高校后勤基建协会的领导及近300家团餐企业主要负责人出席会议。

中国饭店协会副秘书长、团餐委员会秘书长何娟发表大会致辞，并预祝大会圆满成功。她指出，团餐产业连接民生福祉是连接民乡村振兴、文化自信的大链条。她希望在场的各位能在未来携手谱写浙江团餐的新篇章。

中国烹饪协会特邀副会长霍海梅代表中国烹饪协会向大会的顺利召开表示祝贺。她提出两点建议：一、团餐事业要运用好数字化手段提升团餐的效率和效益；二、要牢牢守住食品安全的底线。她期待本次大会能迸发出智慧的火花，也希望浙江团餐继续在全国团餐中迸发独特的火花。

浙江省餐饮行业协会会长沈坚代表协会向到场嘉宾表示热烈的欢迎，向主推浙江团餐发展的各位表示崇高的敬意。他表示团餐人的使命光荣、责任重大，要牢记高速发展在浙江、更好地借助科技来走出浙江团餐一条新的发展道路，同心协力、携手共进。

浙江省政府原副省长盛昌黎讲话。她强调企业作为文化传承与经济发展的重要载体，要主动担当起新时代赋予的使命责任，并向在场各位提出几点希望：一，企业要深耕文化的根脉；二，企业要勇攀品质高峰；以团餐为媒，讲好浙江的故事。最后，她勉励在座各位要牢牢把握“后亚运”时代的发展机遇，为促进新时代浙江团餐高质量发展贡献智慧力量。

浙江省餐饮行业协会副会长、浙江省餐饮行业协会团餐委员会理事长余雄飞在开幕式上做2024年浙江省团餐委工作汇报，就团餐过去一年的表现，以及接下去如何更好地推动团餐高质量发展作总结和展望。

大会现场举行了“浙江餐饮业团餐助农共富直通车项目2.0——地标美食+团餐档口”启动仪式。

嵊州市小吃行业协会、兰溪市美食发展中心、缙云烧饼协会、衢州市小吃产业农合联会、长兴县饭店餐饮协会等单位负责人与杭州、宁波、温州、绍兴、金华五地团餐企业代表共同上台签约，达成“地标美食+团餐档口”的战略合作。

为了进一步促进团餐行业从供应链端把控食品安全和提升服务质量，大会现场举行了“浙江团餐产学研平台启动仪式”。

作为第二届浙江团餐产业大会的系列活动之一，5月11日，珊瑚智造杯第二届浙江团餐技能大赛在杭州老板电器全球烹饪艺术中心正式开赛。来自全省各地52个参赛代表队，200余位团餐大厨、营养师们聚集于此展开同台竞技，以高超的技艺、独特的创意和科学营养的搭配，深度展现浙江团餐行业的团结、实力和精湛水准。

此次比赛分为三大类别，涵盖套餐、面点与摆台；同时本次大赛还具有操作技能比赛和PPT答辩比赛两大形式。为了保证本次大赛评判的专业性和权威性，确保参赛环境公平、公正、公开，赛事全程采用数字代码的形式，并邀请了国家级烹饪大师组成裁判组，中国烹饪大师、浙江省餐饮行业协会执行会长李林生担任总裁判长，裁判组从多维度为每一份成品套餐作专业点评打分。

此次厨艺竞技堪称浙江团餐领域的巅峰对决，煎炒烹炸间尽显制作匠心。灶火升腾，鲜香缭绕，在锅碗瓢盆的交响中，参赛者将多年功力凝于刀尖火候，一盘盘套餐作品形色俱佳，香韵天成；现场摆盘则以刀工为笔、食材为墨，寓江浙山水、文化于团餐视觉美学。

经过激烈角逐，此次大赛最终根据套餐、面点、摆台三大类别，产生12个特金奖、24个金奖、26个银奖等一系列奖项。这场以食为媒的盛宴不仅是味觉的极致享受，更是浙地饮食智慧与现代团餐行业发展新理念的交融碰撞，生动演绎了“舌尖上的文化巡礼”。

5月13日，大会还组织开展了数智创新研学活动。本次研学走访了科技大厂食堂、高校食堂、以六小龙为展示代表的创新科技展馆，以及数智党建服务中心等单位，深切感受数智创新在健康烹饪、降本增效、良性竞争、党建联盟中的重要作用。

研学团一行在蚂蚁金服飞天园区食堂，考察“全链智慧食堂”从烹饪到结算整个流程。

研学团一行在华为杭研所会议室听取了“华为食堂同台竞技规则”的相关介绍。

研学团一行参观浙大紫金港校区被誉为亚洲的最大食堂——银泉餐厅。

作为六小龙的发源地，杭州的数智科技水平令人刮目相看，本次研学还参观了科创大走廊展馆与数字经济党群服务中心。