省餐协企业家专委会组织企业家前往

黑龙江考察调研森林食材产业

森林食品食材凭借 “天然生长、生态无污染、营养密度高”等核心特质，在健康消费观念越来越强的今天正成为餐饮行业突破同质化竞争、迎合健康消费的关键抓手。

7月9日至13日，浙江省餐饮行业协会企业家专委会联合浙江省农产品流通行业协会对接黑龙江省林业和草原局、黑龙江省农投集团、密山市招商局，组织会员前往黑龙江省伊春市和密山市考察森林食材产业发展情况。

考察团首先来到伊春市九鑫集团。九鑫集团坐落于伊春市汤旺县，自 2006 年创立以来，已发展成为集种植、采集、收购、生产、加工、销售为一体的综合性森林食品领域龙头企业。

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在工作人员带领下，考察团参观了该集团由废弃防空洞改造而成的九鑫洞藏酒窖，洞内常年温度稳定在 4℃ - 8℃，湿度保持在 60% - 70%，这里是中国蓝莓白酒企业中规模最大的洞藏基地。

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随后考察了白桦树汁生产厂区，从伊春白桦林采集的白桦树汁原料整齐堆放在4度恒温的冷库中，再通过密闭管道输送至净化系统去除杂质，采用瞬时灭菌工艺，最后进行封闭灌装，整个生产流程不仅保留了白桦树汁天然活性健康成分，也保证了食品安全。

在座谈会上，九鑫集团张总详细介绍了白桦树汁从开采到生产灌装的流程和产业发展情况，同时将纯真白桦树汁和市场上通过香精勾兑产品进行了对比演示。浙江省餐饮行业协会常务副会长、省协会企业家专委会主任俞宝泉表示，这次浙江省餐饮行业协会组团行程2000多公里来到“中国林都”——伊春，就是对大自然馈赠的深度探寻。伊春广袤的白桦林孕育的天然食材，正是当下浙江餐饮市场渴求的健康密码，而九鑫集团的白桦汁生产车间，恰是解开这道密码的关键所在。随着白桦树汁近年越来越受到消费者的认同和追捧，已成为餐饮行业酒水饮料类的新宠，餐饮企业更需要建立品质可靠的供应链，期待双方建立合作，把好产品带回浙江。 

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7月10日，考察团前往伊春小兴安岭森林食品领域的龙头企业忠芝集团。在展厅，集团谢总向大家详细介绍了公司蓝莓果酒、野生浆果、白桦树汁等产品的优势和拓展杭州市场的计划。考察团一行表示，公司周边环绕着广袤的小兴安岭森林，拥有得天独厚的野生资源优势，期待在杭州进行紧密合作，把好的森林食品推介给浙江消费者。 

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考察团随后前往伊春桦肽生物药业有限公司，参观了生产车间和产品展厅并进行了座谈交流。

伊春市生态经济开发区石主任向大家介绍了伊春市政府森林食品开发的产业政策和优势资源。

公司胡子涵总经理向大家介绍，桦肽生物作为中国最大的桦树液原液发酵储存基地、桦树液全产业链系列产品研发和生产中心，一直聚焦白桦树酵素和白桦树汁产品系列的深加工，希望和浙江餐饮企业能进行深度合作，把健康的森林食品推荐给广大消费者。

俞宝泉主任表示，伊春这里森林广袤，天然环境独一无二，是绿色食材的宝库，企业家专委会将把伊春的优势资源推介给浙江餐饮同行们。

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7月11日，考察团一行从伊春赶赴600公里之外的鸡西市。在鸡西绿海林业有限公司，鸡西市恒山区招商局于局长和鸡西绿海林业有限公司李总分别向考察团介绍了鸡西市在白桦树汁产业方面的支持政策和鸡西绿海林业作为国企，在资源和品质方面的优势。

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7月12日，考察团来到密山市黑龙江嘉洲农业科技有限公司。周海清总经理带领大家参观了公司投资7000万元建设的甜玉米速冻隧道生产线、全自动真空包装等生产线，向大家介绍了黑龙江黑土地肥沃土壤培育的玉米新品种，希望把口感好、绿色健康的玉米产品推介给浙江的消费者。

考察团一行对从浙江来到密山投资农业产业的浙江余姚老乡周总感到非常亲切并表示敬佩，俞宝泉主任表示一定全力支持在黑龙江的浙商，把东北黑土地的好产品推荐给浙江的餐饮企业和消费。

7月14日，考察团一行来到黑龙江省 “九珍十八品”旗舰店展厅，公司孙总向大家介绍了黑龙江落实“大食物观”理念，创建“九珍十八品”省域林业公用品牌，全方位不断提升品牌影响力、聚合力，坚定不移依靠品牌战略打造“高寒植物、高倍营养”的优质品质，坚定不移打造中国森林第一品牌所做的工作和愿景。

随后考察团一行来到黑龙江省林业和草原局，同黑龙江省林草局冯月琦处长、黑龙江省九珍十八品森林事务产业发展促进会孙辉会长等领导进行了座谈。

冯处长介绍了黑龙江省在白桦树汁产业方面品牌打造和质量监管所做的工作。“九珍十八品”品牌产品对标欧盟标准，联合政府职能部门严格监管，确保高品质，以质取胜。

俞宝泉主任代表考察团对黑龙江林草局在推进发展健康绿色的森林食品所取得的成就表示由衷祝贺，目前白桦树汁产业蓬勃发展， “九珍十八品”作为国企背景的公域品牌，对品质严格的把控，减少消费者的选择成本非常重要。希望后期紧密合作，把高品质的森林食品推荐给浙江消费者。

本次省餐饮行业协会企业家专委会前往黑龙江考察森林食品食材产业，既是对 “食材本源” 的回归，也是对餐饮行业未来发展的前瞻。这不仅能丰富餐饮市场的产品与文化供给，更能推动跨区域产业协同，实现 “食材提质、餐饮升级、文化互融、经济共赢” 的多重价值。