7月14日，浙江工业大学朝晖校区存中楼报告厅，首届校园餐营养技能提升特训班正式开训，来自全省各地150余位团餐企业负责人、校园餐研发人员参与此次特训班。本次特训班也得到了莲花健康的大力支持。
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殷切嘱托 迎责而上
此次特训班的目的，是为了深入领会习近平总书记“让孩子们吃得营养健康”的重要指示精神，积极贯彻健康浙江行动，落实教育部《校园食品安全与营养健康管理规定》，保障学生餐既安全又营养，既美味又健康。
为了扎实落实上述要求，经审慎讨论评估，浙江省餐饮行业协会团餐委联合河南食育科学研究院，特别邀请冯梓恒院长亲自担纲，正式开展本次特训班。
冯梓恒
中国注册营养师
国家一级公共营养师
国家高级中式烹饪师
中国营养学会营养指导员培训师
世中联药膳食疗专委会副会长
首届全国营养师发展大会学生餐论坛主席
河南食育科学研究院院长
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四大主题课 “园”梦健康餐
浙江省餐饮行业协会副会长、团餐委理事长余雄飞出席开训典礼。
开训典礼上，浙江省餐饮行业协会副会长、团餐委理事长余雄飞代表协会对全体参训人员表示欢迎和感谢，他指出，国内食育较之国外相对落后，且专业从事食育教育的人数不多。团餐高质量发展，需要不断创新，食育也是新质生产力之一，通过本次食育培训，共同促进我省团餐的高质量发展。
余理事长肯定了冯院长在河南食育教育方面取得的实效，也希望所有学员能够带目标而来，携成果而归。
本次特训班共设4个主题课程，并在课程结束后进行现场考试，合格方可发证。
本次特训班中，冯梓恒院长从《带量食谱设计与成本核算》《食育技术引导科学进餐》《营养餐美味烹饪技术》《减少浪费的三个措施》四个主题进行系统解析，分别从菜谱研发、烹饪技能、满意度提升，以及绿色低碳化等方面进行详尽、科学、专业、案例化的教学。
经过紧张而充实的特训，学员们通过线上测试交上了满意的答卷，大家纷纷表示收获颇丰，冯院长深入浅出的讲解，不仅让大家对带量食谱设计与成本核算有了更为清晰的认识，同时也对食育技术如何引导科学进餐有了更为深刻的体会。
线上测试中
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学而时习之 练内功暖童心
课后，学员们积极交流心得，分享各自的见解和体会，冯院长耐心解答学员们提出的问题，为大家答疑解惑。通过这次特训班的学习，学员们不仅提高了自己的专业素养和技能水平，也对未来校园餐健康营养运营有了更为科学的规划。
学员听课中
结业典礼上，郑雅萍秘书长对全体师生表示由衷的感谢与敬意，首次特训班得到了团餐企业的热烈响应与参与，在展现浙江团餐凝聚力的同时，也说明团餐从业者对于校园餐营养，对祖国未来的关注与重视。
郑秘书长强调，团餐企业要心有敬畏，苦练内功，通过安全、美味、营养、健康的中轴线，串连起校园餐，乃至所有团餐业态的服务链路，真正用优质服务赢得客户的认可，推动团餐行业的新质与高质发展。
每一本证书都承载着责任与担当，校园餐的营养健康关系到千千万万的家庭与未来，团餐企业要时刻绷紧食安之弦，筑牢食养之门，拉升服务之质，让广大师生吃得美味又营养，助力学生健康成长！
手捧荣誉，心怀高远
浙江团餐品质提升一直在路上！
后 记
本次特训班要特别感谢浙江工业大学的后勤餐饮保障，由张忠渭大师亲自掌勺，在营养餐特训的间隙，为所有学员提供了名副其实的营养与美味于一体的商务套餐，以及丰富多样的茶歇，这是理论与实际的结合，更是团餐定制化服务的灵动展现！
来源：浙江省餐饮行业协会团餐委