"国家钻级酒家"不仅是一份荣誉,更是依据国家标准GB/T 13391-2009,通过严格评估认证所获得的实力证明。2025年,在中国商业联合会、全国酒家酒店等级评定委员会及省商务厅等部门的指导与支持下,浙江省餐饮行业协会持续推进国家钻级酒家创建工作,以标准化引领行业整体提升。过去一年,全省共有42家餐饮企业顺利通过现场评审,成功获评或延续"国家钻级酒家"这一殊荣。截至目前,浙江省已累计创建国家钻级酒家超过400家,逐步形成梯队完整、结构合理的品牌体系,为全省餐饮行业树立了可对标、可借鉴的品质典范。
为见证这一来之不易的成就,协会微信公众号特别推出《国家钻级酒家巡礼》专栏,通过图文并茂的形式,深度剖析品牌背后的匠心坚守与高标准实践,探索"国家钻级"认证如何助力浙江餐饮实现品质跃升。
本期介绍:国家五钻级酒家——嵊州开元名都大酒店
2025年10月29日至30日,全国酒家酒店等级评定委员会办公室委派了以国家注册高级评审员刘政为组长的评审专家组,专程赴嵊州开元名都大酒店,对酒店申报“国家五钻级酒家”的创建工作展开了全面且细致的现场评审。经过为期两天的严格审核,该酒店凭借坚实的硬件设施与专业的服务管理体系,成功通过此次高规格评审,充分彰显了其卓越的综合实力。
First Meeting
首次会议
10月29日,国家五钻级酒家现场评审首次会议在酒店越思厅正式召开。评审组组长刘政主持会议,详细阐述了五钻酒家评审的标准、流程、重点考察内容及纪律要求,并强调了评审工作的客观性、公正性和严肃性。酒店总经理吕刚先生代表全体员工对评审组的莅临指导表示热烈欢迎和衷心感谢,简要介绍了酒店餐饮及整体运营情况和服务理念,并郑重承诺将全力配合本次评审工作,确保评审顺利开展。
Review Site
评审现场
专家评审组依据《餐饮企业的等级划分和评定》国家标准(GB/T13391—2009)和全国酒家酒店等级评定委员会的相关规定,对酒店的设备设施、服务质量、菜点质量、管理水平、维修保养和清洁卫生等多个方面进行了严格的现场查验。
进料验收检查
各项区域巡查
设施设备检查
服务质量考核
在为期两天的严格评审过程中,专家评审组综合运用了查阅资料、现场实地检查、专项主题考核以及多轮员工深度问询等多种评估方法,对酒店从前台服务到后勤保障、从卫生管理到安全流程等运营环节展开了全面而细致的评审。酒店的整体运营架构与管理水平在这一系统而严谨的评审过程中,得到了评审组的高度认可。
Closing Meeting
末次会议
10月30日举行的末次会议上,评审专家组正式公布了最终评审结果:嵊州开元名都大酒店成功通过国家五钻级酒家现场评审。专家组对酒店在质量管理体系建设以及接待服务水平等方面所付出的努力和取得的成果给予了高度评价,同时期望酒店团队能继续严格遵循标准要求,强化标准化操作流程与台账分类管理,确保每一次接待工作都能高质量完成。
酒店总经理吕刚先生代表全体员工,向评审组全体成员在评审期间的辛勤付出和极具价值的专业指导表达了诚挚的感谢。并郑重承诺,针对评审组提出的各项宝贵意见与建议,酒店将迅速响应,立即组织制定详细、可行的整改方案,并明确时间节点与责任人,确保所有问题在规定期限内得到彻底落实与改进。他强调,此次评审并非工作的终点,而是一个全新的起点。酒店将以此次评审为契机,全面审视和持续优化质量管理体系的每一个环节,不断推动服务品质升级与客户体验的提升。
此次全面评审是对嵊州开元名都大酒店综合实力与服务品质的关键检验。成功通过评审不仅彰显了行业权威对酒店工作的认可与肯定,更赋予了一份厚重责任与神圣使命。嵊州开元名都大酒店全体同仁将把这份荣誉转化为持续精进的动力,始终坚守服务初心,承载荣誉砥砺前行,将以更高标准要求自己,以更卓越的服务提升宾客体验,热忱迎接来自五湖四海的贵客,为顾客缔造更加舒适难忘的入住旅程。
来源:绍兴市餐饮业和烹饪协会
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