大会紧紧围绕“十五五”发展目标，锚定“促消费、惠民生、稳增长”的核心任务，通过政策解读、趋势研判、实战分享、技艺交流、成果展示与供应链对接等系列环节，搭建起兼具思想性与实操性的行业交流平台，全方位彰显浙江餐饮的创新实践与高质量发展成果。省委社工部、省商务厅、省文化广电和旅游厅、省市场监督管理局等相关部门负责人应邀出席发展大会。

      大会伊始，浙江省餐饮行业协会会长华来成致欢迎辞。他表示，本次大会从“凝聚共识，引领方向”、“集聚智慧，洞见未来”、“传承匠心，交流技艺”三个维度赋能行业高质量发展。未来，协会将以“党建引领，把稳发展方向”、“深化服务，汇聚发展动能”、“品牌培育，激发消费潜力”、“乡村振兴，践行共富使命”、“标准体系，规范行业发展”、“弘扬文化，振兴浙菜品牌”、“人才培养，筑牢发展根基”七个方面重点发力，携手全体餐饮人共同探索出一条兼具时代特色与浙江韵味的发展新路径。

      浙江省商务厅行业商协会党委书记、法规处处长李新在讲话中充分肯定了浙江餐饮业在经济发展、扩大内需、民生福祉、文化传承中起到的重要作用，并从党建汇聚合力、坚守匠心品质、坚持创新驱动、深化品牌建设、强化人才培养、践行绿色发展六个方面指明行业发展方向，鼓励协会和企业在构建新发展格局中积极展现浙江餐饮担当。

      浙江省委社工部行业协会商会发展处处长徐航在讲话中指出，浙江餐饮业在省委、省政府的坚强领导下克服多重挑战，实现了规模、结构与品质的同步跃升，彰显着时代发展的澎湃动能。展望未来，要始终以党建筑牢发展根基、塑造品牌激发文化活力、创新驱动塑造发展新优势、协同共建发挥枢纽作用，为我省在高质量发展中推行“两个先行”注入“烟火”力量。

      主旨分享环节，浙江省人民政府咨询委委员，省发展规划研究院党组成员、副院长兰建平以《当前经济科技形势及餐饮行业发展的思考》为题，系统阐述了当前时代背景与战略意义， 全面解读了餐饮消费市场新趋势与政策导向。从国家战略与浙江实践相结合的高度，清晰勾勒了餐饮业发展的新坐标与新机遇，提供了具有价值的战略指引。

      浙江省餐饮行业协会副会长、雷迪森品牌创始人章乃华围绕《餐饮业高质量发展的经营本质与取胜之道》，深度剖析“十五五”规划中餐饮业发展的底层逻辑、趋势发展及构建全链路体系五要素。他强调，未来行业需在刚需品类升级、B 端赛道拓展、技术供应链革新、情绪体验打造、精细化运营提效五大维度突破，以趋势洞察力、落地执行力与品牌生命力为核心竞争力，依托文化赋能与审美升级实现长效发展。

      浙江省餐饮行业协会副会长、林家一品牌管理公司董事长林美均则以《“守住初心?扬帆出海” 浙江餐饮的本土深耕与国际化的战略布局》为主题，分享了林家一以文化为根、创新为翼、责任为基，从温岭大排档到跨区域餐饮标杆的实践路径。既扎牢本土市场底盘，更主动扛起中餐出海大旗，为行业发展提供了可借鉴的生动样本。

      圆桌论坛特邀多位餐饮业界精英，以“韧性生长——穿越周期的餐饮新思维”为锚点，在思想的交锋与观点的交融中，解锁餐饮行业穿越周期的核心逻辑。浙江省餐饮行业协会监事长莫明娣作为本环节的主持人，与浙江八婺饭堂餐饮服务有限公司董事长王文庆，957 运河家宴创始人宋小军，杭州富阳山居荣府餐饮有限公司创始人曹银苗，知吃食品董事长、小红书首席地理风物美食顾问江天帆四位嘉宾，围绕“利他”“流量”“讲究”“破圈”等话题展开热烈讨论。对话嘉宾以自身经营实践为蓝本，分享了品牌运营、用户深耕、场景创新的成功路径，为行业提供了可借鉴、可复制的创新思路，充分体现了浙江餐饮界开放共享、协同共进的良好生态。

      大会同期举办的浙江餐饮发展创新成果展，成为彰显行业活力与创新实力的重要窗口。来自全省各地近300位厨师踊跃参与，赛事覆盖浙菜名厨、西餐、团餐、点心（小吃）等多个领域。比赛现场，选手们紧扣“材为本、技为根、味为魂、文为韵”的浙菜核心特质，严格遵循“匠心继承、有效创新、数智赋能、文化融合”的评审要求，潜心烹制出一道道色香味形器俱佳的精品菜肴。运刀如飞，火候精准，将经典浙菜的精致工艺与创新融合菜的奇思妙想展现得淋漓尽致。比赛作品同样精彩纷呈，汇聚中餐、西餐、团餐、小吃（点心）多个品类的匠心之作，近500道菜品井然陈列，造型典雅精美，构思多元创新，吸引众多参会代表驻足观赏，沉浸式体验浙菜的深厚底蕴与蓬勃生机；供应链产品展销对接专区集中展示了极具地域特色和创新精制的优质产品，搭建了上下游企业合作桥梁，助力行业产业链协同发展。

      当晚，思想交锋的余热，化为了舌尖上的共鸣。一场以“味”为媒的品鉴交流活动，用烟火气共绘行业蓝图。省餐饮行业协会会长华来成在致辞中总结了过去一年行业发展与协会工作面临的机遇挑战及收获的丰硕成果，希望行业同仁在品鉴中汇聚共识，于交流分享中展望前路，坚守初心使命，携手推动浙江餐饮业高质量发展。

浙江省餐饮行业协会副会长、党支部书记华伟祥发布榜单

国家钻级酒家授牌仪式

浙江省餐饮行业协会副会长李林生宣读比赛获奖名单

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