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【国家钻级酒家巡礼·绍兴篇】之二十五:国家一钻级酒家——绍兴市上虞区阿郎面馆
2026-01-285

"国家钻级酒家"不仅是一份荣誉,更是依据国家标准GB/T 13391-2009,通过严格评估认证所获得的实力证明。2025年,在中国商业联合会、全国酒家酒店等级评定委员会及省商务厅等部门的指导与支持下,浙江省餐饮行业协会持续推进国家钻级酒家创建工作,以标准化引领行业整体提升。过去一年,全省共有42家餐饮企业顺利通过现场评审,成功获评或延续"国家钻级酒家"这一殊荣。截至目前,浙江省已累计创建国家钻级酒家超过400家,逐步形成梯队完整、结构合理的品牌体系,为全省餐饮行业树立了可对标、可借鉴的品质典范

为见证这一来之不易的成果,协会微信公众号特别推出《国家钻级酒家巡礼》专栏,通过图文并茂的形式,深度剖析品牌背后的匠心坚守与高标准实践,探索"国家钻级"认证如何助力浙江餐饮实现品质跃升。

 本期介绍:国家一钻级酒家——绍兴市上虞区阿郎面馆

位于上虞城北的“阿郎面馆”是一家以传统自选菜为主的面馆,开业至今已是第10个年头了。面馆营业面积420多平方米,共2层,能容纳120多人同时用餐。

这家主打“地道上虞口味”的面馆,秉承“信誉为先、真材实料”的经营理念,一直深受当地顾客欢迎。

去年6月,为了积极创评国家一钻级酒家,也为了给顾客创造更加优美舒适的用餐环境,阿郞面馆投入60多万元进行全面的升级改造。

老味道,新腔调,重装后的阿郞面馆装修风格更加独特新颖,巧妙融合了传统上虞文化元素与现代设计:木质桌椅温润厚重,墙上的摄影作品定格着本地风光,暖光倾泻间,再有工作人员的热情问候,每一处细节都散发着浓郁的文化气息,让人在品尝美食的同时,也能感受到家的温暖。

同时阿郞面馆整体经营还保留与呈现四大特色:

一是浇头多样,百味争鲜。步入阿郞面馆,最吸睛的依然是开放式浇头档口。各类海鲜、河鲜、时蔬等一字排开,数十种浇头每日新鲜现制,任顾客按需选择,自由组合。

二是基底扎实,食品安全。阿郞面馆有每天现熬、清澈醇厚的汤底,更有新鲜现制、筋道弹牙的面条,再加上全程食品安全把关,让浇头的精华与面汤、面条完美交融,每一口都是顾客亲手定制的独特风味。

三是先取后付,自在无压。阿郞面馆依然采用“先取浇头,后结总账”的独特模式。顾客取一只面碗,放好浇头,拿给师傅,随即结账,让整个用餐过程轻松自在。

四是丰俭由人,各得其所。这也是阿郞面馆吸引顾客的精髓所在。在这里,无论是匆忙的上班族、精打细算的学生党,还是追求品质的美食家,都能找到最适合自己口味和钱包的那一碗。

到阿郞面馆,浇头百味任君选,丰俭随心自在享。顾客尽可以在每一碗面的腾腾热气中,找到最自在的烟火滋味。

现在,作为当地首家国家一钻级酒家,阿郞面馆已成为上虞及周边客人心目中的美食地标,生意蒸蒸日上。






来源:绍兴市餐饮业和烹饪协会


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