3月28日，四川省火锅协会在执行会长严龙、秘书长冯永地的带领下，组织多家会员企业负责人赴杭州开展考察交流活动，并在许府牛餐饮集团总部与浙江火锅企业代表举行座谈。浙江省餐饮行业协会副会长李林生、火锅专委会秘书长叶驰、会员部主任黄挺宸，以及杭州川味观餐饮管理有限公司副总经理章红红、杭州三千许府牛餐饮管理有限公司董事长许泳军等企业代表出席会议。

      座谈会上，浙江省餐饮行业协会副会长李林生对四川省火锅协会的到访表示热烈欢迎。他指出，四川火锅作为中华餐饮文化的亮丽名片，在标准建设、技艺传承、产业布局等方面积累了宝贵经验，是浙江餐饮企业学习的标杆。浙江依托长三角区位优势，在文化传承与火锅业态创新方面探索出一条融合发展之路。两地产业发展互补性强、合作空间广阔，期待川渝调味与浙江山海资源有机结合，借助数字经济赋能产业升级，共同推动中国餐饮火锅产业高质量发展。

      四川省火锅协会执行会长严龙在讲话中表示，本次考察旨在弘扬中国美食文化，助力川浙美食文化双向奔赴、交融互鉴。此次考察深切感受到杭州及浙江餐饮企业的蓬勃发展态势，特别是浙江深厚的历史底蕴与现代科技的巧妙融合，为传统火锅产业的创新发展提供了宝贵经验与全新视野，值得深入学习。展望未来，他希望川浙两地行业协会进一步携手，拓宽合作领域，深化互动层次，共同谱写餐饮行业繁荣发展的新篇章。

      此次座谈不仅是一次风味与理念的碰撞，更是一次产业与未来的共谋。双方围绕火锅产业发展、品牌共建、数字化转型等议题展开探讨，现场交流氛围浓厚。其中，杭州三千许府牛餐饮管理有限公司董事长许泳军作为浙江企业代表，结合自身23年的餐饮创业经历，分享了企业的发展历程及“火锅+零售”的新运营模式。会议期间，四川省火锅协会还为杭州川味观餐饮管理有限公司授予“四川名火锅”称号，肯定其在传承和推广四川火锅文化方面所作出的贡献。