烟火氤氲汇匠心，浙味流芳韵山海。4月24-25日，由浙江省商务厅主办，各地市商务局、拱墅区商务局、浙江省餐饮行业协会、交通银行浙江省分行、省农都农产品有限公司、浙江杰越文化创意有限公司共同承办的第四届“味美浙江”厨王争霸赛在杭州农发·城市厨房圆满收官。此次行业盛会集结了来自全省11个地市的55位餐饮精英同台竞技、匠心角逐。赛事火热出圈，不仅激发了全民美食消费活力，丰富市民舌尖生活，同时聚力赋能浙菜传承创新，夯实产业发展根基，助力浙江餐饮品牌做强做优，引领全省餐饮行业高质量发展。
开幕盛况
领导嘉宾齐聚，共启浙菜新篇
24 日下午，大赛开幕式隆重举行，各部门负责人、餐饮行业专家、媒体代表、参赛选手及市民游客齐聚现场，共同见证浙江餐饮年度盛事。
浙江省餐饮行业协会会长华来成在致辞中表示，本次大赛是浙菜匠心技艺的集中展示，更是浙江餐饮传承美食文化、创新业态模式、激活消费活力、赋能实体经济的重要盛会。他寄语广大参赛选手坚守匠心、勇于创新、比拼技艺、展现风采，助力浙菜高质量发展。华来成会长介绍本届大赛亮点十足：赛制迭代升级，传统厨艺融合现代科技；场景跨界融合，焕发市井烟火活力；以赛育人兴产，筑牢行业人才根基；全域联动传播，持续擦亮 “浙味” 金名片。下一步，协会将以赛事为契机，持续搭建交流平台、培育特色品牌、拓展消费场景、提升行业服务，助力全省餐饮业转型升级、繁荣发展。
城市味道·招牌菜晋级赛
聚焦地域特色与技艺传承
在4月25日的首轮“城市味道?招牌菜晋级赛”中，选手们立足本土食材，烹制最具地域辨识度的招牌佳肴。钱塘江鲜清鲜醇美、东海鱼味鲜嫩多汁、瓯越风味醇厚绵长、山野珍馐天然本味，一道道承载地方烹饪技艺的经典浙菜轮番登场，实现“菜、店、人”深度融合，生动诠释浙江“一城一味、一味一魂” 的饮食文脉。经专业评审、媒体评审、大众评审三方联合打分，8 位选手脱颖而出，晋级终极对决。
巅峰对决赛终极PK
展现大厨非凡匠心
决赛环节，8位选手现场随机抽取盲盒食材，在90分钟内独立完成两道菜品：一道为指定原料菜品，另一道以盲盒食材即兴创作。赛制既考验选手扎实的烹饪功底，又检验食材驾驭与临场应变能力。方寸灶台间，传统技法与现代表达交融，匠心坚守与创意巧思碰撞，尽显新时代浙菜厨师的专业素养与创新精神。此外，本次晋级的八名选手，将直接获得2026年浙江省餐饮行业职工职业技能竞赛参赛资格，赛事含金量与行业认可度全面提升。
科技+美食深度融合
一站式尝鲜浙里风味
赛场比拼如火如荼，场外的智能烹饪体验区亦是亮点十足。宝盛配送、珊瑚智造、九龙厨具&AI小灶杭儿面、老板电器四大品牌携智能炒菜设备集体亮相。现场不仅能看机器人炒菜全过程，还可近距离解锁 AI 烹制的地道美味，沉浸式体验智慧科技与人间烟火的奇妙融合。活动吸引众多市民现场品鉴。
在城市厨房东广场，近50家美食市集摊位集中亮相，汇聚温州瘦肉丸、湖州细沙羊尾、嘉兴粽子、绍兴黑猪肉小笼包、金华鸡子粿、衢州余记烤饼、舟山小海鲜、台州泡虾等各地特色小吃。烟火气息满满，舌尖美味云集，市民游客边走边逛、一站式品尝浙里风味。
荣耀大奖揭晓
浙菜薪火代代相传
经过专业评审团、特邀媒体评审团和大众评审团三方联合评审，多维度对选手们的作品进行打分。最终评选出金、银、铜牌奖、浙菜传承匠心奖和浙菜创新风味奖。
闭幕式上，大赛裁判长、中国烹饪大师、浙江省餐饮行业协会副会长李林生作技术点评，高度肯定选手们的扎实功底与临场表现，称赞大赛整体水准再创新高。浙江省餐饮行业协会文化顾问、央视著名美食评论员俞柏鸿，从浙菜历史文脉与传承创新维度专业解读，回溯浙菜千年传承脉络，指出守正创新是浙菜生生不息的核心密码，本届选手将古老浙味与当代审美精妙结合，是浙菜永葆活力的生动体现。在现场热烈的掌声中，浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏宣布了本届大赛的获奖名单，新一届“厨王”及各大奖项逐一揭晓。
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颁奖环节
省商务厅商贸运行处处长王炜为金牌厨王选手颁发荣誉证书
省餐饮行业协会会长华来成为银牌厨王选手颁发荣誉证书
省商务厅商贸运行处四级调研员佟大行为铜牌厨王选手颁发荣誉证书
本次大赛不仅是烹饪技艺的高水平竞技，更是浙菜文脉的全景式展演。大赛以匠心传承赓续浙菜根脉，以数智转型赋能产业升级，生动诠释浙江餐饮守正创新、聚力奋进的发展姿态。依托赛事平台，有效释放餐饮消费潜力，加快打造餐饮 “五名” 品牌体系，为深耕消费市场、培育升级动能、构筑区域消费新高地赋能增效。
未来，浙江省餐饮行业协会将持续配合浙江省商务厅，深入打造餐饮“五名”工程，持续擦亮浙菜金字招牌，强化餐饮技能人才队伍培养，进一步推动餐饮业与文旅、烟火经济的深度融合，以高品质餐饮供给激活消费市场，助力浙江服务消费提质扩容、高质量发展。
第四届“味美浙江”厨王争霸赛获奖名单
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