为更好保护、传承和发扬浙江美食文化，持续擦亮“味美浙江·百县千碗”省域美食文化旅游品牌，8月30日，联动即将录制的央视《中国美食大会》浙江篇，“味美浙江·百县千碗”2024全省传统文化美食菜品挑战赛在衢州市常山县正式开赛。

《浙江新闻联播》报道

2024全省传统文化美食菜品挑战赛

在常山举行

浙江省文化广电和旅游厅党组成员、副厅长吕伟刚，衢州市人民政府副市长熊亮，浙江省餐饮行业协会会长沈坚等领导出席本次活动。

浙江的美食文化源远流长，每一道美食都承载着各地的历史和文化。吕伟刚说，通过“百县千碗”美食日活动、美食文化消费季、美食菜品挑战赛等丰富多彩载体，不断挖掘浙江各地旅游美食资源，集结展示全省各地丰富多样、独具魅力的地方美食，为浙江美食文化传承、旅游经济增长注入强劲动力，“百县千碗”日益成为浙江文旅的一张亮丽名片。

本次传统文化美食菜品挑战赛设置了三个主题，巧妙融合了“唐诗之路”的诗意、“诗画江南”的雅致以及“千年宋韵”的韵味。大赛启动后，全省11个设区市的33位参赛选手齐聚一堂，共同演绎了一场味觉与文化的饕餮盛宴。本次大赛的参赛作品，不仅凸显出了浙江的美味，还展示了浙江的传统文化，是一道道可以品出文化底蕴的菜肴。

在本次活动中，知名餐饮品牌的参与，为比赛增添了专业与经典的色彩，而众多地方餐饮的加入，更带来了各具特色的地域风味。如宁波奉化的芋头，据《奉化县志》记载，早在宋代，奉化就广植芋艿。见多识广、尝过人间百味的宁波游子一致认为，“走过三关六码头，不及奉化芋艿头”。又如作为全国农产品地理标志的金华两头乌，肉质鲜嫩，以此为原料制作的金华稻草肉更是软糯芳香、肥而不腻。来自不同地区的厨师们，用他们对本土食材的深刻理解和独特创意，展现着浙江各地的美食特色。

经过一整天紧张而激烈的比拼，一道道色香味俱佳的美食呈现在评委和观众面前。参赛选手各展所长，在保留传统技艺的基础上，大胆创新。无论是食材的选择、烹饪技艺的展现，还是菜品的摆盘设计，都体现出了参赛选手对美食文化的深刻理解与独到见解。

大赛设立裁判组，其中，总裁判长1名、裁判长1名、专业裁判4名、大众评委22名。

大赛最终评选出浙江传统文化美食菜品十佳10名以及最具人气奖11名。这些获奖菜品不仅色香味俱全，更在传承与创新之间找到了完美的平衡点，赢得了一致好评。

近年来，浙江省相继举办了豆腐和鱼头类挑战赛（←点击回顾）、名小吃（名点心）挑战赛（←点击回顾）、家禽类菜品挑战赛（←点击回顾）、水产类菜品挑战赛（←点击回顾）、蔬菜类（萝卜、竹笋）菜品挑战赛（←点击回顾）、非遗美食挑战赛（←点击回顾）等，再到本次传统文化美食菜品挑战赛，“味美浙江·百县千碗”美食挑战赛逐渐成为“味美浙江·百县千碗”工程的有力抓手。

唐诗之路香四溢，宋韵千年味更浓，诗画江南舌尖醉。“味美浙江·百县千碗”全省传统文化美食菜品挑战赛不仅为厨师们提供了一个交流与学习的平台，同时也促进了美食技艺的传承与创新，大力推动以“品美食、享文化、乐旅途”为主题的浙江美食文化之旅成为广大市民游客的出行首选。