10月12日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办，浙江省餐饮行业协会、浙江省财贸工会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（浙江赛区）在杭州老板电器全球烹饪艺术中心圆满落幕。
竞赛组委会主任、中国烹饪协会会长杨柳，浙江省财贸工会主席杨宝明，浙江省餐饮行业协会会长沈坚，浙江省财贸工会副主席宓嗣超，中国烹饪协会副会长、浙江赛区裁判长周晓燕，杭州市临平区文化和广电旅游体育局党委书记、局长徐静，杭州老板电器股份有限公司总裁任富佳，联合利华饮食策划浙江地区负责人岑梁，第九届全国烹饪技能竞赛裁判长王海东、浙江赛区监审长程辉，浙江省餐饮行业协会执行会长李林生，常务副会长章乃华、华伟祥，秘书长钱锡宏，杭州市中策职业学校党委书记杨琼飞，中国面点大师、浙江省餐饮行业协会高级顾问王仁孝等领导、嘉宾、裁判员、参赛选手、新闻媒体和浙江省地市协会代表200余人出席了开幕式和颁奖大会。
本次国家级竞赛作为餐饮界五年一度的盛事，被誉为中国餐饮界的“奥林匹克”大赛，其规模宏大、技能卓越、影响深远，是餐饮行业内备受瞩目的国家级赛事。浙江赛区是第九届全国烹饪技能竞赛的第七个赛区，来自浙江省内11个地市的150余名选手报名参加了中式烹调师和中式面点师赛项。参赛选手将按照大赛“减油、减盐、减糖”精神，以浙江特色鲢鱼为原料制作一款鲢鱼菜肴和一款浙菜创新风味菜肴。
按照大赛文件要求，中式烹调师赛项金奖前十五名及中式面点师赛项金奖前五名获得第九届全国烹饪技能竞赛决赛参赛资格，将代表浙江与全国各地的优胜者切磋厨艺，一决高下。
杨柳会长在致辞中首先对浙江省餐饮行业协会以及浙江省各界对本次大赛所给予的大力支持与所做出的努力表示衷心感谢。她指出，浙江赛区的举办将进一步扩大浙江优质特色食材的烹饪应用，提升浙江厨师的专业技能水平和综合职业素养，促进浙江餐饮业的高质量发展。她希望浙江赛区能够借此契机，进一步激发烹饪人才的潜能与创造力，为推动我国烹饪事业的繁荣发展贡献更多力量。
沈坚会长在致辞中表示，承办第九届全国大赛分赛区比赛对促进浙江厨师的技艺交流，增强浙江特色优质食材的市场影响，繁荣浙江餐饮消费市场具有重要的推动作用。厨师们所展现的高超烹饪技艺，不仅是对其个人技艺的精湛诠释，更是承载着广大消费者深切的期望与寄托。他希望广大餐饮行业从业人员大力弘扬精益求精的工匠精神，立足本职岗位，不断钻研新技术、掌握新技能、争创新业绩，为推动浙江省乃至全国餐饮业的持续健康发展而不懈奋斗。
岑梁负责人在致辞中表示，联合利华饮食策划浙江地区团队将用精细的服务态度、优良的解决方案，携手浙江省餐饮行业协会和餐饮企业，助力浙江餐饮业高速发展。
赛程中，各场地热闹非凡，选手需要在90分钟内完成规定菜品和自选菜品制作。由中国烹饪协会组建的专业裁判员队伍对比赛作品进行了公平、公正的打分，从味感、质感、观感、营养卫生与数量、特色创意文化故事五个维度进行评判。
本次大赛的闭幕式上，中国烹饪协会副会长、浙江赛区裁判长周晓燕对比赛进行了全面而深入的点评。
他指出，各位参赛选手不仅积极展示并推广了各自家乡的优质食材，更在刀工技艺上展现出了高水平。他们巧妙地将传统烹饪精髓与现代烹饪技术相融合，创新性地创作出了一系列令人耳目一新的菜品。希望所有参赛者都能够以此次比赛为契机，从中获得宝贵的经验和启示。
第九届全国烹饪技能竞赛浙江赛区监审长 程辉
宣读比赛结果
本次竞赛的成功举办，不仅为餐饮行业高技能人才的培养与选拔提供了重要平台，更为行业的持续发展注入了新的活力与动力。让我们共同期待在未来的日子里，浙江烹饪事业能够继续蓬勃发展，为中国烹饪事业的繁荣贡献更多力量。
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