2024中国（嵊州）小吃文化节暨首届小笼包全国群英荟在浙江嵊州开幕
2024-10-2120
10月19日，由浙江省商务厅、世界中餐业联合会指导，浙江省餐饮行业协会、世界中餐业联合会面食产业分会联合主办，浙江省绍兴市嵊州市商业发展集团承办的“2024中国（嵊州）小吃文化节暨首届小笼包全国群英荟在浙江省嵊州市开幕。
商务部原党组成员、部长助理黄海，世界中餐业联合会会长邢颖，嵊州市委书记裘建勇，浙江省人民政府原副秘书长、浙江省餐饮行业协会会长沈坚，浙江省商务厅二级巡视员李庆荣，嵊州市长潘超英，中国面点大师、世界中餐业联合会面食产业分会名誉主席王志强，中国社科院财经院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥，浙江省商务厅相关处室负责人王忠明、秦琪文、佟大行，浙江省餐饮行业协会执行会长李林生、秘书长钱锡宏，浙江省餐饮行业协会高级顾问、中国面点大师、南方大包创始人王仁孝，浙江省餐饮行业协会文化顾问、央视著名美食评论员俞柏鸿，以及全省各市餐饮行业协会（商会）负责人等200余位嘉宾与会。
裘建勇书记在致辞中指出，嵊州小吃承载了千年传统文化，创制形成了以“小笼包、炒年糕、榨面”为代表的100多个品种。特别是近年来，嵊州市委市政府高度重视小吃产业发展，大力推进“小吃统标”，注册“小吃商标”，开发“小吃大脑”，编制“小吃地图”，建设“小吃产业园”，把“小点心”做成“大市场”。目前，全国已有嵊州小吃门店3万多家，SC认证小吃企业69家，小吃从业者超8万人，小吃产业规模达到140亿元，“小吃共富”成为全省共同富裕示范区建设的一张金名片，正全力冲刺线上线下、市内市外“双百亿”目标。
邢颖会长在致辞中指出，小吃是最具区域特色的民间食品、旅游美食。小吃文化是中国饮食文化的重要组成部分。小吃不小。小吃大民生，小吃大市场，小吃大技艺，小吃大文化，小吃大产业，小吃大品牌！习近平总书记指出，发展特色产业是地方做实做强做优实体经济的一大实招。要结合自身条件和优势，推动高质量发展。各地推动产业振兴要把土、特、产这三个字琢磨透。土讲的是基于一方水土。开发乡土资源，要善于分析新的市场环境，新的技术条件用好新的营销手段。特讲的是突出地域特点，体现当地风情。要跳出本地看本地，打造为广大消费者所认可、能形成竞争优势的特色。产讲的是真正建成产业，形成集群。我们要深刻领会其精神实质、结合实际贯彻落实习近平总书记的重要指示。商务部等9部委印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》明确指出:发展特色小吃产业。培育特色小吃产业集群和发展基地。引导小吃产业链上下游企业加强协作，带动食材种养相关产业发展和农民增收。本次小吃群英荟活动，就是贯彻落实总书记讲话精神和国家政府部门工作布署的重要举措，是扩大内需、促进消费的民生之举，务实之举。希望以本次活动为楔机，不断唱响“中国味道，嵊情相待”的城市美食品牌，不断扩大嵊州的城市品牌影响，不断壮大小吃产业集群，努力实现标准化、产业化、品牌化、国际化，做好小吃产业发展这篇“大文章”。
为响应浙江省委关于举办餐饮促消费活动的重要指示，着力构建“味美浙江”这一高品质餐饮消费载体，会上还举行了2024“味美浙江”城市地标美食（嵊州小笼包）授牌仪式。沈坚会长、李庆荣二级巡视员向嵊州市长潘超英授予“2024‘味美浙江’城市地标美食（嵊州小笼包）”牌匾，意在以扩消费为主线，以弘扬浙菜文化为纽带，展示浙江餐饮业在高质量发展方面所取得的成就。
此次活动为期三天，包括开幕式、小笼包群英荟与小吃展示展销。在小笼包群英荟环节，来自浙江嵊州的6家小笼包企业（浙江喜自来食品、嵊州向日葵食品、嵊州越鲜食品、嵊州剡花食品、嵊州越嵊食品、浙江丰熙食品），与北京（庆丰、唐宫海鲜坊、天兴居）、江苏（徐州海天餐饮、尚香食品、南京华安食品）、山东（德州老高家）、河南（开封黄家老店、开封大梁楼）、安徽（芜湖耿福兴、刘鸿盛）、陕西（西安饮食五一饭店）、江西（南昌搜麦）、河北（尉县宋园餐饮）8省市14家小笼包企业，集中展示了小笼包的文化创意、技艺创新、地方风味与文化底蕴。各家从选材的严谨到制作的精细，再到摆盘的考究，每一个细节都彰显了制作者们的匠心独运和对小笼包文化的深刻理解。
邢颖会长、李林生执行会长等领导分别为首届小笼包全国群英荟的获奖选手颁发奖牌。
本次活动亮点纷呈：一是展演展销覆盖面广，来自北京、浙江、江苏、广东、四川、安徽、山东、陕西、福建、黑龙江、河南、广西、青海、宁夏、河北、贵州等23个省市、嵊州本地合计127家企业参与。二是参与积极性高、品牌企业多，中华老字号、省级老字号、省级非遗企业30家，三家餐饮上市公司。三是参与单位高度重视，许多单位安排重要负责人、非遗传承人、知名烹饪大师等现场展演展销，全国人大代表、北京独一处第八代传承人吴华侠，哈尔滨市老厨家餐饮有限责任公司董事长、第四代传承人郑树国等，现场展销。四是民众参与度高，18、19日两天，到场人次超过5万人，在小雨、烈日之下，也未减少大家体验特色小吃的热情。
本次活动以“中国味道 ‘嵊’情相待”为主题，旨在贯彻落实商务部等9部委《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，发展特色小吃产业，助力“味美浙江”品牌建设，进一步促进“嵊州小吃”出圈、出彩，以餐饮消费撬动各领域消费提质增效。
点我访问原文链接
最新动态