为积极响应党中央、国务院和省委、省政府对激活和扩大消费的决策部署，认真贯彻落实《浙江省商务厅等16部门关于促进浙江省餐饮业高质量发展的实施意见》精神，进一步弘扬工匠精神、展示浙菜饮食文化、提升餐饮服务品质、强化“味美浙江”品牌建设，持续推动浙江餐饮业高质量发展。11月7日，“味美浙江”第三届中国浙菜美食文化节暨第十二届浙江厨师节在金华横店梦外滩景区22号馆隆重开幕。本次活动由浙江省商务厅、全国酒家酒店等级评定委员会、世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会指导，浙江省餐饮行业协会、浙江横店影视城有限公司主办，浙江广播电视集团城市之声承办，各市餐饮（烹饪）行业协会（商会）协办，杭州千岛湖云上天泉水业有限公司冠名支持。活动旨在弘扬工匠精神、展示浙菜文化、提升餐饮服务品质，并推动浙江餐饮业高质量发展。

浙江省人民政府原省长柴松岳，第十届浙江省人大常委会原副主任叶荣宝，浙江省政府特约研究员、省政府办公厅原一级巡视员黄信，浙江省机关事务管理局党组成员、副局长华来成，浙江省委社会工作部行业协会商会发展处处长徐航，浙江日报副总编、潮新闻总编辑王水明，新华网股份有限公司浙江分公司总经理廖晓华，全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君，全国酒家酒店等级评定委员会副主任、秘书长王京红，世界中餐业联合会会长邢颖，中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊，中国饭店协会副会长金勇，央视《风味人间》总顾问陈立，浙江省社科院历史研究所原所长、二级研究员徐吉军，华中师范大学历史文化学院教授、博士生导师姚伟钧，浙江工商大学历史系主任、中国饮食文化研究所所长周鸿承，浙江省餐饮行业协会会长沈坚等众多领导与嘉宾出席，浙菜宗师、浙江工匠、浙江劳模代表，全省各市餐饮（烹饪）行业商协会负责人、省餐饮行业协会会员代表、餐饮业同仁共同见证了这场浙江餐饮界的“奥斯卡”盛典。

横店集团助理总裁兼浙江横店影视城有限公司董事长杨志伟致辞

开幕式上，《浙江饮食文化史》的立项发布，标志着浙菜文化的研究与传承迈出了重要一步。历经十一届的精心打造，浙江厨师节已成为国内餐饮界颇具影响力的交流平台。本届活动以“浙里美食 文化盛宴”为主题，首次将文化元素融入美食节，不仅展示了浙菜悠久的历史与丰富的文化内涵，更彰显了浙菜品牌的勃勃生机与创新活力。

浙江文化研究工程重大项目——《浙江饮食文化史》立项发布仪式

活动现场，通过四个篇章的精彩演绎，将今年浙江餐饮行业在地标美食、百年文化传承、新锐品牌、ESG社会公益等方面的成果进行发布，并请典型案例代表、行业专家进行现场分享，干货满满。同时，活动还安排了“致敬·最美餐饮人”环节，表彰为浙菜文化传承与发展做出杰出贡献的优秀厨师和厨艺新秀。现场还进行了“乡村共富”“浙菜大师工作室”战略签约仪式，在浙江省餐饮行业协会的推动下，浙江餐饮将通过校企合作、村镇企业合作等多种形式促进职业教育发展、助力乡村振兴和共同富裕，传承发展浙菜文化。

“乡村共富”战略签约

“浙菜大师工作室”战略签约

篇章一：舌尖美味的经典传奇

揭晓“浙江地标美食共富先行”优秀案例荣誉榜单

篇章二：时光流转的不朽传承

浙江省政府特约研究员黄信

揭晓“浙江餐饮百年文化传承”经典案例荣誉榜单

篇章三：闪耀浙菜的新锐力量

浙江省机关事务管理局党组成员、副局长华来成

揭晓“浙江餐饮新锐品牌”典型案例荣誉榜单

篇章四：浙菜发展的盛世华章

浙江日报副总编、潮新闻总编辑 王水明

揭晓“浙江餐饮ESG”先锋案例荣誉榜单

致敬：最美餐饮人

全国酒家酒店等级评定委员会主任张丽君、世界中餐业联合会会长邢颖为“2024浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师”授牌

中国烹饪协会特邀副会长吕秋菊、中国饭店协会副会长金勇为“2024浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师”授牌

                浙江省餐饮行业协会会长沈坚

                 为“浙江餐饮厨艺星锐”授牌

              浙江省人大常委会原副主任 叶荣宝

               为浙江餐饮业社会组织领军人物授牌

             浙江省人民政府原省长柴松岳

             为浙江餐饮业终身成就荣誉获得者授牌

浙菜宗师代表胡忠英、叶杭胜，浙江工匠代表董顺翔、金光武，浙江劳模代表莫明娣、戴赛清共同为本次活动启幕。

此外，活动现场还打造了一条“食”光隧道，让参与者在沉浸式体验中感受浙菜文化的深厚底蕴。从历程、足迹、匠心三个版块，全方位展现了浙江餐饮文化的魅力，为参与者提供了一个交流思想、分享经验的平台。