中华全国总工会书记处书记、党组成员邹震，河南省人大常委会副主任、省总工会主席李公乐，文化和旅游部原副部长项兆伦，中国财贸轻纺烟草工会主席、分党组书记刘小昶，人力资源和社会保障部职业能力建设司副司长、一级巡视员刘新昌，中国烹饪协会会长杨柳，中国商业联合会执行会长兼秘书长王民，河南省总工会党组书记、常务副主席李拴成，郑州市委副书记、政法委书记吕挺琳，商务部流通产业促进中心副主任武传亮，河南省总工会副主席、党组成员王占波，郑州市人大常委会副主任、市总工会主席周亚民等领导嘉宾，行业相关部门、协会、企业嘉宾，裁判员、参赛选手代表，在郑知名餐饮企业代表及新闻媒体共同出席。

浙江省餐饮行业协会执行会长、中国烹饪大师李林生，中国烹饪大师徐步荣作为本届竞赛全国总决赛顾问，中国烹饪大师、浙菜大师陈建俊，浙江面点大师董泓分别作为本次全国总决赛中式烹饪、中式面点赛项裁判出席；浙江省餐饮行业协会副会长戈掌根、会员部主任黄挺宸带领浙江代表队的20名选手参加本次总决赛。

第九届全国烹饪技能竞赛秉承“继承 创新 健康 美味”为主题，12月1日、2日，全国总决赛由来自于19个分赛区的中式烹饪前15名金牌得主、中式面点前5名金牌得主组成的近300名精英选手，在赛场上共襄技能盛举，角逐巅峰荣耀。

中国烹饪协会会长杨柳在致辞中指出，本届大赛从分赛区比赛来看，呈现四个特点，一是食材丰富，地方菜和各菜系的融合比较突出，有很多的创新菜肴。二是选手相对年轻化，80后90后成为主力军，00后登上决赛舞台；三是本届大赛评委队伍相比以往更加年轻化，评判规则更加科学，评审流程更加简化，比赛出品更加注重营养搭配；四是通过大赛，进一步加强我国地域菜和区域菜的融合发展。

中华全国总工会书记处书记、党组成员邹震在讲话中提出三点希望，一是办出竞赛“高标准”，为选手发挥实力、展现水平、赛出成绩提供有力保障；二是展示选手“精技艺”，希望选手们以刀铲为笔，尽情挥洒创意，在交流中追求卓越，于实践中传承匠心；三是开启发展“新篇章”，打造餐饮业知识型、技能型、创新型职工队伍，在新的机遇和挑战下，为行业高效、持续、健康发展提供强劲动力。

开幕式上，裁判员代表和参赛选手代表分别上台宣誓。

全国烹饪技能竞赛创办于1983年，每5年一届，是我国餐饮业的顶级赛事，最具规模、最具权威性、覆盖区域最广，是弘扬中华优秀传统饮食文化、交流烹饪技能技艺、培养发现专业人才、推动行业高速发展的全国性行业技艺交流的重要平台。目前，活跃在国内各大知名餐饮企业和行业中的近万名烹饪大师、名师、主厨都是在全国烹饪技能竞赛中脱颖而出的获奖选手，全国烹饪技能竞赛也成为行业发展的风向标，舌尖潮流的聚集地。

本次大赛，来自浙江地区的选手表现优异，在竞赛中脱颖而出，取得了耀眼成绩。